16-01-07

Aqui estão algumas receitas de Pastinaca

Sopa de Pastinaca

Ingredientes (para 2 pessoas):
1 cebola média finamente picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
½ chávena de cenoura ralada
½ chávena de aipo ralado
1 colher de chá de tomilho
2 colheres de sopa de azeite
3 pastinacas descascadas e raladas
2 chávenas de caldo de legumes
noz moscada q.b.
água q.b.
Couves ao vosso desejo  sal q.b
pimenta q.b.  e... invente

Salada de Pastinaca

Ingredientes (para 2 pessoas):
1 e ½ chávenas de pastinacas
½ chávena de aipo
¼ chávena de pimento verde
½ colher de sopa de salsa
1/3 chávena de maionese biológica, azeite q.b
sumo de limão q.b

Bolo de Pastinaca e Especiarias

Ingredientes:
1 pastinaca média
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de açúcar mascavado
1/3 chávena de passas de uva e manteiga
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de gengibre fresco finamente ralado
¼ colher de chá de cravinho-da-índia em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 chávena de água 

Nota: Estas receitas foram retiradas e adaptadas do site Centro vegetariano

Delicioso, é ainda um estufado de lentilhas com pastinaca

Inclui couves, acelga, cenoura, alho, abóbora, sal marinho qb. Repito uma delícia!

Pastinaca à moda da Cova da Beira

Ingredientes: Pastinaca, ovo, chávena de farinha, sal e azeite para fritar 

Confecção: Corta-se a pastinaca em talhadas finas. Põem-se de molho em água fria com sal até o dia seguinte. Dadas as suas características, deve ser cozida em água e sal antes de ser passada pelo polme. Com o ovo, a farinha, água e sal prepara-se um polme vulgar. Escorrem-se e enxugam-se num pano e passam-se os bocados da pastinaca pelo polme. Fritam-se em azeite.

Nota Importante: Todos estes produtos se encontram à venda no Quental Biológico.